“In questo luogo magico, dove gastronomia, storia, cultura regionale e arte in tutte le sue forme si fondono, ci si può immergere nell'arte di vivere e nel dolce stile di vita mediterraneo.” Château l'Hospitalet è incastonato nel cuore del massiccio protetto della Clape, antico anello di congiunzione dei Pirenei, isola fenicia e poi romana, nonché culla della viticoltura in Francia. A partire dal XIII secolo, gli ospizi di Narbonne si stabilirono sulla Clape, collegata alla terraferma dai depositi alluvionali del fiume Aude fin dal tardo Medioevo. Documenti del 1561 attestano la sua missione di accoglienza e condivisione con i pellegrini. Questa vocazione all'ospitalità ha ispirato Gérard Bertrand, che ha fatto di L'Hospitalet il cuore pulsante del suo lavoro di promozione dell'arte di vivere mediterranea sin dall'acquisizione della proprietà nel 2002. Lo Château vanta oggi un hotel a 5 stelle, un ristorante gourmet, una cantina per degustazioni e vendita, uno spazio artistico e una ricca offerta di esperienze sensoriali incentrate sul vino. La musica era il tassello mancante: nel 2004, lo Château ha ospitato la prima edizione del festival "Jazz à l'Hospitalet", che da allora è diventato un punto di riferimento internazionale. La Clape ha conservato i suoi terreni calcarei, eredità pirenaica. L'Hospitalet beneficia di uno dei climi più soleggiati di Francia e lo splendore del sole conferisce ai vini un equilibrio luminoso unico. L'agricoltura biodinamica permette la piena espressione di questa risonanza tra ambiente e terroir, tra la ricchezza del frutto e la tensione della struttura. I vini mostrano una freschezza e una sapidità caratteristiche dei terroir calcarei.
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