Fu nel 1820 che la distilleria Giovanni Buton venne fondata a Bologna, basandosi su un'idea della famiglia Buton, già produttrice di Cognac nella regione della Charente in Francia. Il vitigno scelto per la produzione dell'acquavite fu subito il Trebbiano Bianco e, dopo numerosi tentativi, nel 1939 nacque "Vecchia Romagna", uno dei distillati storici del nostro paese, un marchio essenziale, presentato a
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