Sauternes è una denominazione a sud di Bordeaux, situata nella regione di Graves. È rinomata in tutto il mondo per i suoi vini dolci e semidolci, la cui qualità è dovuta al fiume Ciron, che porta nebbia in inverno e favorisce lo sviluppo della Botrytis sulle uve. La denominazione esiste dal 1936 e si estende su 2.200 ettari. Produce in media 40.000 ettolitri di vino all'anno. SO è il capo di
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